Aceite de Oliva Virgen Extra
SELECCIÓN
Pack 500 ml x6. Envase de vidrio
113,43 € IVA incluido
selección (6 botellas)
Gastos de envío incluidos en Península
La propuesta para los amantes del aceite premium. Seis botellas que combinan carácter, aroma y excelencia, para disfrutar de una experiencia más rica en la cocina. Ideal para compartir, regalar o disfrutar sin medida.
La Encomendiña 500 ml es nuestro aceite estrella: 100% Arbequina de nuestros olivos en Olivenza, recolectada en septiembre y extraída en frío para que el sabor llegue a la botella tal como sale del fruto.
En cata es suave, frutado y limpio. Tiene aroma a hierba recién cortada y a manzana verde, amargor contenido y un final ligero. Funciona bien sobre tomate maduro, sobre pescado blanco, en una mayonesa casera o sencillamente con una rebanada de pan.
Lo presentamos en botella de vidrio terracota mate. El color no es decorativo: protege el aceite de la luz, que es lo que más rápido lo deteriora. Su característico tapón negro y cada detalle del envase están pensados para quedar a la altura de lo que hay dentro de la botella.
Aspecto. Este aceite presenta un color verde dorado brillante y limpio, con destellos dorados que sugieren frescura y vitalidad.
Aroma. En nariz, se perciben aromas intensos y frescos a hierba verde, hoja de olivo y tomate, con sutiles notas frutadas a manzana y plátano maduro. Se complementa con un ligero toque a almendra verde.
Sabor. En boca, este aceite revela una entrada suave y delicada, con un equilibrio perfecto entre dulzura y amargor. Destacan sabores frescos y afrutados a hierba recién cortada, almendra y tomate, con un ligero picor en la garganta que añade complejidad y persistencia.
Textura. Su textura es fluida y sedosa, con un cuerpo ligero que se desliza suavemente sobre el paladar, dejando una sensación refrescante y limpia.
Tarjeta Técnica:
Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Variedad: 100% Arbequina
Origen: Finca La Encomendiña, Olivenza (Badajoz), Extremadura, España
Cosecha: Temprana, en septiembre
Extracción: En frío
Perfil sensorial: Suave, frutado, amargor contenido, final limpio
Notas aromáticas: Hierba recién cortada, manzana verde, almendra fresca
Formato: Botella de vidrio terracota mate, 500 ml
Conservación: Lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Una vez abierta, consumir preferentemente en los siguientes 3 meses.
Aceite cosechado en: Octubre 2025
Condiciones climáticas del año: Temperaturas moderadas, con máximas diurnas en el rango de 22-26 grados Celsius y mínimas nocturnas frescas, entre 9-13 grados Celsius. Sin embargo, la sequía prolongada en verano y otoño ha sido clave: escasas lluvias hasta finales de octubre, lo que ha reducido el calibre de la aceituna, pero evitó daños por exceso hídrico y facilitó una recolección limpia y temprana. Las lluvias tardías de noviembre llegaron fuera de cosecha, sin afectar la calidad final del fruto ni las labores en campo. Resultado en calidad del aceite: menor rendimiento graso, pero mayor concentración de polifenoles y aromas, dando un AOVE más intenso, frutado y equilibrado en picante y amargor.
Maestro del olivar: Emilio Manuel.