Aceite de Oliva Virgen Extra
La Reserva
500 ml. Envase de vidrio
50,00 € IVA incluido
edición limitada y numerada
500 ml
vidrio • 250 botellas/año
La Reserva es nuestra edición más exclusiva: un aceite de oliva virgen extra de producción ultra-limitada, con tan solo 250 botellas anuales. Un producto para coleccionistas y conocedores del aceite de la más alta calidad.
Elaborado con aceitunas Cornezuelo de olivos centenarios de nuestra finca, cultivados sin medios industriales y bajo estrés hídrico natural. Esta condición concentra un nivel excepcional de polifenoles y compuestos bioactivos. La recolección se realiza mediante vareo manual con cuadrillas locales, preservando la tradición generacional del territorio.
El mantenimiento del olivar centenario se realiza de forma completamente natural: el desbroce del campo lo lleva a cabo un rebaño de ovejas que pasta entre los olivos, manteniendo la vegetación a raya sin necesidad de maquinaria ni productos químicos. Este modelo cierra un ciclo de sostenibilidad auténtica donde la ganadería extensiva y el olivar tradicional conviven en perfecto equilibrio.
Cada botella de La Reserva es un homenaje a la tradición, al territorio y al saber hacer de las personas que lo habitan.
usos recomendados
Un aceite para disfrutar en crudo y en pequeñas dosis, donde su complejidad aromática pueda apreciarse plenamente: sobre un buen pan de masa madre, acompañando quesos curados de la zona, sobre carnes a la brasa o como toque final en platos de autor. Ideal también como regalo gourmet de alto valor y para catas profesionales.