Aceite de Oliva Virgen Extra
MÁS SABOR
Pack 500 ml x3. Envase de vidrio
57,90 € IVA incluido
más sabor (3 botellas)
Gastos de envío incluidos en Península
Una opción pensada para disfrutar del buen aceite cada día. Tres botellas de 500 ml para realzar cada plato con un toque auténtico y equilibrado. Perfecto para uso habitual o como detalle especial.
La Encomendiña 500 ml es nuestro aceite estrella: 100% Arbequina de nuestros olivos en Olivenza, recolectada en septiembre y extraída en frío para que el sabor llegue a la botella tal como sale del fruto.
En cata es suave, frutado y limpio. Tiene aroma a hierba recién cortada y a manzana verde, amargor contenido y un final ligero. Funciona bien sobre tomate maduro, sobre pescado blanco, en una mayonesa casera o sencillamente con una rebanada de pan.
Lo presentamos en botella de vidrio terracota mate. El color no es decorativo: protege el aceite de la luz, que es lo que más rápido lo deteriora. Su característico tapón negro y cada detalle del envase están pensados para quedar a la altura de lo que hay dentro de la botella.
Aspecto. Este aceite presenta un color verde dorado brillante y limpio, con destellos dorados que sugieren frescura y vitalidad.
Aroma. En nariz, se perciben aromas intensos y frescos a hierba verde, hoja de olivo y tomate, con sutiles notas frutadas a manzana y plátano maduro. Se complementa con un ligero toque a almendra verde.
Sabor. En boca, este aceite revela una entrada suave y delicada, con un equilibrio perfecto entre dulzura y amargor. Destacan sabores frescos y afrutados a hierba recién cortada, almendra y tomate, con un ligero picor en la garganta que añade complejidad y persistencia.
Textura. Su textura es fluida y sedosa, con un cuerpo ligero que se desliza suavemente sobre el paladar, dejando una sensación refrescante y limpia.
Tarjeta Técnica:
Categoría: Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Variedad: 100% Arbequina
Origen: Finca La Encomendiña, Olivenza (Badajoz), Extremadura, España
Cosecha: Temprana, en septiembre
Extracción: En frío
Perfil sensorial: Suave, frutado, amargor contenido, final limpio
Notas aromáticas: Hierba recién cortada, manzana verde, almendra fresca
Formato: Botella de vidrio terracota mate, 500 ml
Conservación: Lugar fresco y seco, lejos de la luz directa. Una vez abierta, consumir preferentemente en los siguientes 3 meses.
Aceite cosechado en: Octubre 2025
Condiciones climáticas del año: Temperaturas moderadas, con máximas diurnas en el rango de 22-26 grados Celsius y mínimas nocturnas frescas, entre 9-13 grados Celsius. Sin embargo, la sequía prolongada en verano y otoño ha sido clave: escasas lluvias hasta finales de octubre, lo que ha reducido el calibre de la aceituna, pero evitó daños por exceso hídrico y facilitó una recolección limpia y temprana. Las lluvias tardías de noviembre llegaron fuera de cosecha, sin afectar la calidad final del fruto ni las labores en campo. Resultado en calidad del aceite: menor rendimiento graso, pero mayor concentración de polifenoles y aromas, dando un AOVE más intenso, frutado y equilibrado en picante y amargor.
Maestro del olivar: Emilio Manuel.