¡Arranca la cosecha en nuestro olivar, y este año con una emoción muy especial!
¡Qué ilusión poder compartir esta noticia! En La Encomendiña hemos dado comienzo a la cosecha uno de los momentos más esperados y bonitos del año.
Este año, además, la campaña tiene un significado muy especial: por primera vez hemos cosechado nuestros olivos tradicionales, y lo hemos hecho a la manera tradicional, con mimo, paciencia y respeto por los ritmos de la tierra. Ver cómo estos olivos, que tanto simbolizan la esencia del campo, nos ofrecen su primer fruto, ha sido un momento lleno de emoción y orgullo.
Para el resto del olivar, la recolección se ha adelantado unos días debido a las previsiones de lluvias intensas, que incluso nos obligaron a detenernos un día, pero eso no ha hecho más que aumentar las ganas y la energía del equipo.
Cada aceituna recogida es el resultado de meses de trabajo, cuidado y dedicación. Y, en el caso del olivar tradicional, hacerlo siguiendo los métodos de siempre —como se hacía en nuestras familias y pueblos desde generaciones atrás— nos conecta aún más con nuestras raíces y con la verdadera esencia de nuestra tierra.
Seguiremos trabajando con la misma ilusión para que pronto podáis disfrutar del fruto de esta cosecha tan especial. ¡Gracias por acompañarnos en cada paso del camino!
