Un agosto seco y caluroso, aliado inesperado
Así ha sido agosto para nuestros olivos en La Encomeniña
Agosto de 2025 se caracterizó por temperaturas muy altas y ausencia de lluvias, un escenario exigente para el campo. Sin embargo, este estrés hídrico moderado ha jugado a favor de la calidad de nuestras aceitunas:
- Estimula la síntesis de polifenoles, los compuestos responsables de los matices frutados, el ligero amargor y la estabilidad del aceite.
- Potencia la intensidad aromática y dota a nuestra Arbequina de un carácter más auténtico y diferenciado.
- Favorece un fruto con mayor concentración de antioxidantes naturales, beneficiosos para la salud y la conservación del AOVE.
Riego por goteo: equilibrio entre calidad y sostenibilidad
A pesar del calor, nuestros olivos han mantenido un desarrollo saludable gracias a nuestro sistema de riego por goteo eficiente, que permite aportar solo el agua necesaria en el momento adecuado.
Este manejo cuidadoso ha sido clave para:
- Evitar un estrés excesivo en los árboles.
- Optimizar cada gota de agua, reduciendo nuestra huella hídrica.
- Reforzar nuestro compromiso con una producción sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Mirando hacia la campaña 2025/2026
Las condiciones de este verano han sentado las bases para una cosecha de gran carácter: un aceite Arbequina con un perfil sensorial más complejo, frutado y equilibrado, que refleja tanto la resiliencia de nuestros olivos como el cuidado que ponemos en cada etapa del proceso.
Estamos convencidos de que la próxima campaña nos regalará un AOVE lleno de matices y personalidad, fiel a la esencia de Olivenza y al trabajo de nuestra finca familiar.
👉 Nuestra tienda online ya está abierta, lista para que disfrutes de la nueva temporada del aceite de La Encomeniña. ¡Gracias por confiar en nosotros y por elegir un producto que lleva el corazón de nuestra tierra en cada gota!
